Donna Olimpia 1898

Názov "Donna Olimpia 1898" tunajšej usadlosti udelil v roku 1898 Gherardo della Gherardesca, ktorý tak chcel osláviť 25. výročie svadby so svojou manželkou Olimpiou Alliatou. Moderné vinárstvo založené v roku 2002 zástupcom tradičnej vinárskej rodiny Guidom Folonarim tak ctí ducha a históriu tohto miesta. Dnes vinárstvo Donna Olimpia 1898 disponuje 45 hektármi viníc, pri ktorých výsadbe sa spolupracovalo s univerzitou v Miláne. Z červených odrôd vo viniciach nájdete Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah a Petit Verdot. Pre biele vína sa používa Vermentino, Viognier a Petit Manseng. Vína vznikajú v moderne vybavenej pivnici za použitia technológií s minimálnym dopadom na životné prostredie. Vinárstvo Donna Olimpia 1898 si veľmi rýchlo získalo pozornosť medzinárodnej kritiky a milovníkov vína po celom svete a dnes právom patria medzi hviezdy Bolgheri DOC.

Majiteľ: Guido Folonari
Enológ: Piero Ballario
Ročná produkcia: 200 000 fliaš
Rozloha: 45 h