Vinárstvo Castello di Bolgheri sídli v rovnomennom hrade, ktorého história siaha až do 15. storočia. V okolí stredovekej dominanty vinárstvo obhospodaruje 130 hektárov pozemkov, z ktorých 50 hektárov je vysadené viničom a zvyšok 6000 olivovníkmi. Nachádzame sa v apelácii Bolgheri DOC a tak nie je prekvapením, že prím vo viniciach hrajú Bordeaux odrody. Najdôležitejšie z nich je pre Castello di Bolgheri odroda Cabernet Sauvignon, ktorá má vo výsledných vínach 50 - 60% zastúpenie. Vinárstvo ďalej pracuje s odrodami Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot alebo Syrah. Vinice sa nachádzajú blízko slávnych vinárstiev Ornellaia alebo Sassicaia. Majú juhozápadnú orientáciu a smerujú k moru, ktorého popoludňajšie vetry ochladzujú vinič počas horúceho letného počasia a pomáhajú postupnejšiemu a harmonickému vyzrievaniu hrozna. Mimoriadne výsledky, akých Federico Zileri dal Verma dosahuje vo svojom vinárstve, ocenili ďalší kolegovia z Bolgheri a v apríli 2013 ho zvolili za prezidenta konzorcia vinárov DOC Bolgheri.
Majiteľ: Rodina Zileri Dal Verma
enológovia: Alessandro Dondi a Federico Zileri Dal Verma
Ročná produkcia: 80 000 fliaš
Rozloha: 50 ha