Chianti

Chianti je najznámejšie talianske víno, ktorého kolískou je stredné Toskánsko. Hlavnou odrodou je Sangiovese, ktorého názov je odvodený z latinského Sanguis Jovis, čo znamená Jupiterova krv. Je jednou z najstarších odrôd pestovanou v tejto oblasti od nepamäti už starými Etruskami a má mnoho klonov, napr. Sangioveto, Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo, Prugnolo Gentile, Brunello ..., ktoré produkujú tie najkvalitnejšie toskánske vína. Zvyšok odrôd v cuvée Chianti tvorí Canaiolo, Trebbiano a Cabernet Sauvignon. Prichádza na trh v dvoch štýloch: ľahšie a dobre piteľné Chianti a Chianti Riserva, ktorá musí zrieť v dubových sudoch aspoň tri roky. Chianti Classico sú vína, ktoré pochádzajú z prísnejšie definovaných oblasti, tzv. "Zlatého trojuholníka" ohraničeného mestami Castellina, Radda a Gaiole medzi Florenciou a Sienou v samom srdci Chianti.