Lambrusco

Až ochutnáte pravé miestne Lambrusco, zistíte, že je veľmi odlišné od sladkého šumivého nápoja podobného limonáde, ktorá pod týmto názvom zaplavuje regály našich supermarketov. Skutočné Lambrusco je totiž víno, ktoré budí rešpekt a šesť značiek, ktoré stoja za zmienku sú Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamina di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Mantovano a Lambrusco Parmigianino. Legenda hovorí, že vinič zvanú Lambrusco so sebou ako veno priviezla provensálska princezná, ktorá si do kraja Emilia Romagna prišla vziať miestneho šľachtica. Kvalitné Lambrusco má v Taliansku mnoho priaznivcov, lebo sa vďaka sviežej kyselinke a príjemnému perleniu perfektne snúbi s miestnou kuchyňou založenou na salámach, klobáskach a cestovinách plnených mäsom, mortadellou či v sprievode bolonského ragú.