Col Vetoraz

Vinárstvo Col Vetoraz sídli v srdci vinárskej oblasti na výrobu Prosecca, teda na kopci "Mont" Cartizze v Santo Stefano di Valdobbiadene v nadmorskej výške 400 metrov. Jeho história siaha až do roku 1838, kedy sa tu usadila rodina Miotti a začala sa venovať pestovaniu viniča v Cartizze. V roku 1993 Alessandro, priamy potomok rodiny, spolu s Paulom de Bortoli a enológom Lorisom dall'Acqa vytvorili ambiciózny tím, ktorý sa stal základom súčasného vinárstva Col Vetoraz. Ich Prosecco získalo vo svete reputáciu špičkového šumivého vína vyrobeného metódou Charmat a všetci traja sú považovaný za "duchovné otca" moderného Prosecca. Vinárstvo Col Vetoraz prostredníctvom svojich vín usiluje o maximálne vyjadrenie jedinečnosti terroir z Valdobbiadene. Rešpekt k prírode je prvým krokom k výrobe kvalitného šumivého vína a vinárstva Col Vetoraz v tomto smere udáva smer regiónu.