Valentini

Valentini je takmer posvätné meno medzi milovníkmi talianskych vín, toto vinárstvo je dávané na rovnakú úroveň ako Gaja, Giacosa, Quintarelli, Felsina alebo Fontodi. História vinárstva Valentini siaha do roku 1650 a svoju súčasnú slávu založilo výhradne na výrobe troch vín. V úžasnom a rafinovanom vínu Montepulciano d'Abruzzo, bielom víne Trebbiano d'Abruzzo, ktoré je často prirovnávané svojim charakterom k vínam Burgundska a ružovom víne Cerasuolo d'Abruzzo. Kultový status vín Valentini má na svedomí Edoardo Valentini, ktorý sa vzdal kariéry právnika a počnúc ročníkom 1956 zodpovedal za produkciu vinárstva až do svojej smrti v roku 2006. Teraz vinárstvo vedie jeho syn Paolo Francesco, ktorý nechce nič meniť na tom, akým spôsobom vína vznikali pod rukami jeho otca. Vinárstvo si zakladá výhradne na prírodných postupoch, s minimom zásahov vinára. Kvasenie prebieha prostredníctvom pôvodných kvasiniek, vína nie sú filtrované. Ku zreniu vín sa používajú staré sudy zo slavónskeho duba, vinárstvo disponuje okrem iného sudmi z rokov 1790, 1814 a 1850.

Majiteľ: Paolo Francesco Valentini
enológov: Paolo Francesco Valentini
Ročná produkcia: 32.000 fliaš
Rozloha: 23 ha