Nebbiolo

Veľmi cenená modrá odroda Nebbiolo južného Piemontu, ktorá dáva svetoznáme vína veľkého renomé, ako sú slávne Barolo a Barbaresco. Boli to práve tieto dve vína, ktoré bola prvými prirodzenými kandidátmi do systému DOCG (Denominazione di Origine controlli e Garantita), ktorý prišiel do platnosti v roku 1980. Zhodou okolností, obe pochádzajú z kraja hľuzoviek, ktorým sa pýši okolie mesta Alba, a s hľuzovkami sa prirodzene veľmi dobre snúbi v luxusnej gastronómii. Názov odrody je odvodený od slova "Nebbia", čo v taliančine znamená "hmla", pretože údolie tejto kopcovitej krajiny sú väčšinou hmlisté. Nebbiolo sa pestuje aj v susednom regióne Lombardia, kde pod synonymom Chiavennasca dáva osobité vína DOC / DOCG Valtellina. Rovnako zóna Gattinara v severnom Piemonte blízkosti Novary nesie označenie DOCG, kde Nebbiolo (tu nazývané Spann) vyniká. Vína z odrody Nebbiolo sú v mladosti takmer neprístupné, vďaka vysokému obsahu trieslovín, ktorý má naopak priaznivý vplyv na jeho obrovský potenciál na archiváciu, po ktorej ako vyzreté vynikajú komplexné vône lesných plodov, fialiek, tabaku, čokolády, podhubia a ... samozrejme hľuzoviek .

(Syn .: Spann, Chiavennasca, Picotener, Pugnet ...)