Prosecco

Prosecco je šumivé víno z rovnomennej zóny, ktorá má svoj domov v kopcovitej oblasti Benátska leží na sever od rieky Piave, medzi mestami Conegliano a Valdobbiadene. Produkuje takmer 300 miliónov fliaš šumivého vína ročne, a to buď Prosecco DOC alebo prísnejšie definované Prosecco di Conegliano a Prosecco di Valdobbiadene nesúci od roku 2009 označenie pôvodu DOCG. Vína Prosecco sú vyrobené z odrody Glera (predtým nazývané tiež Prosecco) a môžu byť tiché, ľahko perlivé - frizzante alebo šumivé - spumante, väčšinou v štýloch brut a extra dry. Navyše približne 800 000 litrov činí tiež Prosecco Cartizze a Superiore di Cartizze, teraz tiež nesúce označenie DOCG, ktoré pochádza z ešte prísnejšie označenej zóny blízko Valdobbiadene, ktorej vína vynikajú finesou, eleganciou a komplexnosťou.