Garganega (Soave)

Soave je suché biele víno z vinárskej oblasti Benátsko (po taliansky Veneto), ktoré leží na severovýchode Talianska. Soave je obľúbené víno, ktoré patrí medzi najpredávanejšie biele vína Talianska. Minimálne 70% Soave tvorí odroda Garganega, ktorú môžu dopĺňať odrody ako Trebbiano di Soave, Chardonnay alebo Pinot Bianco. Najmä vína z kopcovitej krajiny medzi mestami Soave a Monteforte d'Alpone, ktorá je označená ako zóna Classico, bývajú veľmi atraktívne s výraznou osobnosťou. Nájdete v nich typické tóny broskýň, žltého melónu alebo citrusových plodov. Nechýba príjemná kyselina a minerálna dochuť. Podobne, vína s označením Superiore boli teraz povýšené do kategórie DOCG. Čerešničkou na torte je Recioto di Soave DOCG - biele víno vyrobené z polosuchých bobúľ passito odrôd Garganega (min. 70%) a Trebbiano di Soave, Pinot Bianco alebo Chardonnay (max. 30%).