Valtellina Superiore "Le Tense Sassella" DOCG 2019

Nie je príliš ľahké dostať sa do oblasti Valtellina v provincii Sondrio, ktorá leží v podhorí Álp chránená pred vetrami zo severu, ale odbočenie z diaľnice Brennero-Modena cez malebné Dolomity sa zaručene oplatí. Toto historické vinárstvo so sídlom na zámku Quadrio v centre mesta Chiuro založil v roku 1897 Nino Negri. v rokoch 2012/13 bolo menované časopisom Wine Spectator ako jedno zo sto špičkových talianskych vinárstiev. Vinice sa nachádzajú v nadmorských výškach 350 a 500 m na terasách zvanej "Ronchi" a sú veľmi strmé, obrábané ručne pretože mechanizácia je tu takmer nemožná. Dokonca aj vinobranie tu prebieha za pomoci helikoptéry. Nosnou odrodou je Nebbiolo (lokálne známe pod názvom Chiavennasca). Tradičné a moderné technológie vo vinárstve sa tu vzájomne prelínajú a nedávno staré obrie drevené sudy nahradilo 1500 francúzskych barikov s veľkokapacitnými tankami z nerezovej ocele. Casimiro Maule je enológom vinárstva už od roku 1971 a v roku 2007 bol menovaný publikáciou Gambero Rosso vinárom roka. "Nino Negri je symbolom hrdinského vinohradníctva, ktorého emócie sa odrážajú v obsahu pohára ..." píše ročenka D'Agata & amp; Comparin.