Barolo

Barolo je jedným z najznámejších talianskych vín: opulentné, telnaté, bohaté na triesloviny, avšak zároveň delikátne ovocité, elegantne parfumované, s finesou jemu vlastnou. Pochádza z oblasti Piemont z viníc v okolí vinárskych obcí Castiglione Falletto, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba, La Morra a Barolo, ktoré ležia južne od mesta Alba. Je vyrobené z odrody Nebbiolo, ktorého názov je odvodený od slova "Nebbia", čo v taliančine znamená "hmla" - údolie v oblasti Piemontu sú totiž na jeseň veľmi hmlisté. V susedných regiónoch údolia Aosty a v Lombardii je Nebbiolo známe pod synonymami Spann alebo Chiavennasca. Niektorí vinári regiónu tiež produkujú špecialitu zvanú Barolo Chinato, čo je typ Barola, ktoré maceruje s kôrou chinínu vermútu, ktoré mu dodáva osobitú horkastú chuť - amaro.