Nebbiolo zďaleka nie je len Barolo
29. 7. 2024
Odroda Nebbiolo je základom slávnych piemontských vín Barolo a Barbaresco. Meniaca sa klíma Piemontu tejto neskoro dozrievajúcej odrode svedčí a jej výsadby sa rozširujú aj do miest, kde by predtým nedozrela.
Kvalita vín odrody Nebbiolo je skvelá aj v rámci cenovo dostupnejších kategórií Langhe Nebbiolo DOC alebo Nebbiolo d'Alba DOC, o čom svedčí ich rastúca popularita.
Zo všetkých piemontských odrôd je Nebbiolo posledné roky bezpochyby tou najvyhľadávanejšou. Nebbiolo je zaujímavou alternatívou k elegantným vínam odrody Pinot noir, aj v tomto prípade ide o vína s delikátnou a vrstevnatou chuťou. Kvalitné Nebbiolo má navyše potenciál zrieť v čase. O niečo jednoduchšie a prístupnejšie vína Langhe Nebbiolo DOC alebo Nebbiolo d'Alba DOC možno navyše podávať ľahko podchladené a hodia sa aj do teplých letných mesiacov.
Veľkú popularitu vín odrody Nebbiolo potvrdzujú štatistiky miestnych vinárskych združení. Produkcia vín Nebbiolo d'Alba DOC vzrástla od roku 2016 o milión fliaš na 5,6 milióna v roku 2022. Množstvo vyprodukovaných vín pod označením Langhe Nebbiolo DOC potom v rovnakom období narástlo dokonca na 19,5 milióna (z 15,4 milióna v roku 2016). Mierneho zvýšenia potom vinári dosiahli aj v rámci prémiových kategórií vín Barolo DOCG a Barbaresco DOCG. Naopak v prípade ďalších piemontských odrôd, ako je Dolcetto a Barbera, posledné roky mieri na trh menej vín.
Hlavný rozdiel medzi vínami Langhe Nebbiolo DOC a Nebbiolo d'Alba DOC je daný odlišnými produkčnými zónami. Vína Nebbiolo d'Alba DOC väčšinou pochádzajú z viníc okolo zón Barolo a Barbaresco, vždy ide o 100% odrodové vína a minimálna doba zrenia vín pred uvedením na trh je 12 mesiacov.
Vína Langhe Nebbiolo DOC potom tvorí veľká vinárska oblasť v Langhe a Roere, celkom 96 municipalít. V tomto prípade musí byť víno minimálne z 85 % tvorené odrodou Nebbiolo a nemá stanovené minimálne pravidlá pre zrenie. To je vždy na rozhodnutí samotného vinohradníka.
Štýlom sú vína Nebbiolo d'Alba DOC a Langhe Nebbiolo DOC podobné, aj keď o niečo komplexnejšou chuťou často disponujú vína prvej spomínanej apelácie. Pre kvalitu, štýl a charakter vína je vždy zásadné meno vinára, jeho renomé a kvalita. Vína Langhe Nebbiolo bývajú v niektorých prípadoch vinifikované čisto v nereze, s cieľom podčiarknuť delikátny ovocný charakter odrody.
Na rozdiel od vín Barolo a Barbaresco si vína Nebbiolo d'Alba DOC a Langhe Nebbiolo DOC vychutnáte aj ako veľmi mladé. Skvele doprevádza napríklad zverinu, hovädzie mäso, hubové risotto alebo výraznejšie syry. Nebbiolo najlepšie podávajte v širokom pohári na červené víno, do ktorého sa rovnako hodí Pinot noir.
