Vína z Friuli
29. 7. 2024
Friuli je vinársky región na severe Talianska a milovníci vín ho majú spojený najmä s minerálnymi bielymi vínami. Celým názvom je označovaný ako Friuli Venezia Giulia, pretože spája skupinku menších vinárskych zón blízko hraníc so Slovinskom.
Na tunajších viniciach majú vinári vysadené odrody ako Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio alebo Sauvignon blanc. Zaujímavých vín, ale Friuli ponúka oveľa viac.
Prapočiatky pestovania viniča siahajú vo Friuli až do 12. storočia pred naším letopočtom. Väčšieho vinárskeho rozkvetu a slávy si ale územie užilo až v období Starovekého Ríma a v stredoveku. Vtedy sa tu víno pestovalo pre potreby domácej spotreby aj pre obchod. Dokument z roku 1307 spomína predaj vinice „Urnas Rabioli“ odkazujúci na odrodu Ribolla Gialla. V iných zachovaných materiáloch z tej doby sa zase hovorí o ďalších tradičných odrodách ako Pignolo alebo Picolit.
Na konci 19. storočia miestna vinica postihla séria katastrof, korunovaná epidémiou škodcu phylloxera, ktorý zničil väčšinu výsadieb. Hojne rozšírené miestne odrody boli vo veľkom nahradené francúzskymi odrodami, ako sú Merlot, Pinot Gris, Pinot Blanc alebo Cabernet Franc. Prvou oficiálne registrovanou apeláciou regiónu sa v roku 1968 stalo DOC Collio, nasledované apeláciou DOC Colli Orientali del Friuli.
Raj bielych vín
Vinársky región Friuli má dnes v Taliansku renomé, ako jedno z najzaujímavejších miest pre biele vína. Vinič tu rastie na kopcovitých viniciach, ktoré tvoria až polovicu oblasti. Celková plocha viníc je podobná tej v Českej republike a má zhruba 20 000 hektárov. Vzhľadom na vyššie uvedené možno prekvapí, že biele odrody sa na celkových výsadbách podieľajú len z 50 % a rovnaký podiel pripadá na odrody modré.
Klíma sa v regióne Friuli môže veľmi líšiť. V severných vinárskych zónach býva veľmi chladné, smerom na juh sa otepľuje tým, ako sa zvyšuje vplyv teplého prúdenia od mora. Friuli disponuje dostatočným množstvom zrážok, v tejto časti Talianska prší naozaj často a výnimkou nie sú ani jesenné hmly vyskytujúce sa v tunajších údoliach.
Čo je to Ponca?
Typická pôda Furlánska, najmä v oblasti Collio, je známa ako Ponca. Táto pôda sa nachádza po celej oblasti a skladá sa z vápencových ílov a pieskovca, dvoch látok, ktoré pôdu robia veľmi kamenistou. Ponca je bohatá na uhličitan vápenatý a pomáha vytvárať vo vínach silné minerálne tóny a aromatickú komplexnosť, typickú pre tunajšie biele vína.
Dve najznámejšie odrody Friuli
V Taliansku je obvyklé, že každý z vinárskych regiónov sa môže pochváliť zaujímavými lokálnymi odrodami a ani Friuli v tomto ohľade nie je výnimka. Na prvom mieste je potrebné spomenúť odrodu Friulano, niekedy nazývanú ako Tocai Friulano.
Vo Friuli sa odroda pestuje po stáročia. Dôkazy o jej pestovaní siahajú až do 12. storočia. Pôvodne panoval názor, že odroda pochádza z Maďarska, ale genetické testy potvrdili jej taliansky pôvod. Friulano v pohári niekedy pripomína Sauvignon blanc, má výraznejšie tóny kôstkového ovocia a lúčnych bylín. So Sauvignonom blanc každopádne táto odroda nie je príbuzná.
Podobne dlhú históriu má vo Friuli aj ďalšia z bielych odrôd, teda Ribolla Gialla. Odroda je vysadená najmä v rámci dvoch miestnych podoblastí DOC Colli Orientali del Friuli a DOC Collio. Vína odrody Ribolla Gialla sú väčšinou ľahšie a delikátne, typicky s minerálnymi tónmi, vôňou citrónu, bieleho korenia alebo mandarínky. Ribolla má typicky vyššiu kyselinu.
Apelácia Friuli
Pre väčšinu celého regiónu Friuli Venezia Giullia platí, že tu nájdete skvelé biele vína. Okrem spomínaných lokálnych odrôd miestni vinári oslavujú úspechy s vínami Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon blanc alebo Pinot bianco. V niektorých prípadoch potom vinári vytvára cuvée viac odrôd. Zhruba polovica produkcie regiónu pripadá na najväčšiu apeláciu DOC Friuli Grave. Medzi ďalšie významné apelácie, čo sa týka kvality vín, patrí DOC Colli Orientali del Friuli, DOC Collio alebo DOC Carso a DOC Isonzo.
