Gavi "Spinola" DOCG 2021

Vo vôni stredne výrazné, ponúka kombináciu zvodných tónov žltých jabĺk, broskyne alebo jemného harmančeka. V chuti je Spinola príjemne svieža, maximálne piteľná, čistá a predovšetkým zábavná. Na jazyku sa objavujú citrusové plody, biele kôstkoviny, tóny byliniek a záver je dlhší a minerálny. Krásne víno, certifikované ako organické, ideálne ako aperitív alebo ako doprovod k ľahším jedlám medzinárodnej kuchyne.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: biele

Ideálna teplota: 10  - 12 °C

Výrobca vína: Castello di Tassarolo

Oblasť pôvodu: Piemont

Odporúčania v gastronómii: Aperitív, krémové polievky alebo pokrmy z bieleho mäsa.

Prečítajte si na našom blogu: Minerálne vína Gavi z Piemontu

...

Castello di Tassarolo

Vinice v okolí historického hradu Castello di Tassarolo obrába rodina La Spinola od roku 1367. Aj tak možno s nadsádzkou hovoriť o vinárstve ako "vychádzajúcej hviezde" tohto regiónu. Môže za to súčasná majiteľka Massimiliana Spinola, ktorá na jednej strane nadväzuje na tradície svojich predkov, ale zároveň patrí k lokálnym priekopníkom ekologicky šetrných postupov vo vinárstve. Vinárstvo Castello di Tassarolo je certifikované ako organické a Massimiliana pri výrobe vín už od roku 2006 praktizuje biodynamické postupy. Celkom vinárstvo disponuje 20 hektármi viníc, na ktorých sú vysadené odrody Cortese di Gavi, Barbera a Cabernet Sauvignon. Okrem biodynamických preparátov sa vinárstvo vo viniciach spolieha na pomoc koní plemena Comtois. Vinifikácia vín Castello di Tassarolo prebieha v nerezových tankoch za kontrolovanej teploty, bez aditív a s minimom alebo absolútne bez pridanej síry. Sú čistým vyjadrením terroir miestnych viníc, čo oceňujú zákazníci a vinní experti po celom svete.