Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Spumante Brut

Prúd malých bubliniek s jemným retiazkovým perlením dávajú tomuto sektu veľmi atraktívny vzhľad, jeho vôňa je intenzívne kvetnatá, pripomínajúce delikátne kvety agátu, jazmínu a zimolezu, a výrazne ovocitá. Chuť je vzájomne dobre prepletená, krémová, evokujúca lahodnú Pannacottu alebo crème brûlée, s ľahkým nádychom karamelu a citrusov a pýši sa dlhým doznievaním.

Zvyškový cukor: suché

Druh vína: šumivé

Ideálna teplota: 7  - 9 °C

Výrobca vína:  Col Vetoraz

Oblasť pôvodu: Benátsko

Odporúčania v gastronómii: Aperitív, do kombinácie s malými predjedlami a tapas.

...

Col Vetoraz

Vinárstvo Col Vetoraz sídli v srdci vinárskej oblasti na výrobu Prosecca, teda na kopci "Mont" Cartizze v Santo Stefano di Valdobbiadene v nadmorskej výške 400 metrov. Jeho história siaha až do roku 1838, kedy sa tu usadila rodina Miotti a začala sa venovať pestovaniu viniča v Cartizze. V roku 1993 Alessandro, priamy potomok rodiny, spolu s Paulom de Bortoli a enológom Lorisom dall'Acqa vytvorili ambiciózny tím, ktorý sa stal základom súčasného vinárstva Col Vetoraz. Ich Prosecco získalo vo svete reputáciu špičkového šumivého vína vyrobeného metódou Charmat a všetci traja sú považovaný za "duchovné otca" moderného Prosecca. Vinárstvo Col Vetoraz prostredníctvom svojich vín usiluje o maximálne vyjadrenie jedinečnosti terroir z Valdobbiadene. Rešpekt k prírode je prvým krokom k výrobe kvalitného šumivého vína a vinárstva Col Vetoraz v tomto smere udáva smer regiónu.